編者按：

近年來，房縣堅持以美麗鄉村建設為抓手，積極探索特色產業帶動鄉村旅游，鄉村發展助推全面振興的新路徑。土城鎮土城村以黃酒產業為核心，持續擦亮“房縣黃酒”金字招牌，打造集種植、加工、文化、旅游、康養、電商于一體的全產業鏈發展格局，實現“一業興、百業旺”。近日，有關經驗在農業農村部《中國村莊》發表，現原文刊發，供大家交流學習。

房縣土城有佳釀 一碗熱酒敬太平

華宇 賀艷

時下，歷史劇《太平年》正全網熱播，其中一句臺詞“能飲上太平年下的一碗熱酒，余愿足矣”引發了觀眾廣泛的共鳴。現在的華夏大地上，這碗熱酒我們不但人人想喝就喝，而且很多老百姓還靠它走上了產業致富路。

湖北省十堰市房縣土城鎮土城村，正被一縷綿延千年的馥郁酒香喚醒。近年來，土城村堅持以黃酒產業為基礎，以房陵文化為靈魂，以美麗鄉村建設為抓手，突出產業、文化、旅游、康養融合發展，走出了一條以特色產業帶動鄉村旅游，以產業發展助推鄉村振興的新路徑。

支部領航聚合力，破解“小散弱”困局

土城黃酒，源遠流長，素有“中國黃酒看房縣，房縣黃酒看土城”的美譽。但長期以來，這份寶貴傳承卻未能轉化為富民實效，村民家家會釀酒，卻多是自釀自飲或沿街零星售賣，沒有統一標準、缺乏品牌支撐、市場渠道分散，“守著金飯碗，過著苦日子”成了當時的真實寫照，產業發展深陷“小散弱”的困境。“做黃酒是我們土城村的固有傳統，家家戶戶都能釀得一手好酒。以前，村里從事黃酒經營的農戶不超過20家，大都自釀自飲，守著好黃酒，卻過著苦日子。”土城村村民鮮艷說道。破局的關鍵，在于強化組織引領，凝聚發展合力。

黨組織牽頭，構建聯動格局。村黨支部主動扛起引領職責，牽頭構建“黨支部+龍頭企業+合作社+農戶”的一體化運營模式，從根源上破解產業發展的分散化、無序化難題。通過黨支部抓統籌規劃、政策對接；龍頭企業抓市場開拓、品牌塑造；合作社抓組織管理、技術指導；農戶抓原料種植、基酒釀造，形成分工明確、協同高效的發展格局。

“六統一”管理，規范產業標準。針對以往黃酒品質參差不齊、定價混亂、包裝簡陋的問題，合作社對參與農戶實行“六統一”管理，即：統一原料采購，確保糯稻、蓼草等核心原料品質一致；統一生產工藝，制定標準化釀造流程并開展技術培訓；統一產品包裝，設計特色鮮明的品牌包裝提升辨識度；統一品牌銷售，集中使用公共品牌拓展市場；統一質量監管，建立全程質檢體系保障產品安全；統一產品定價，避免惡性競爭維護市場秩序。通過一系列舉措，讓傳統家庭作坊逐步升級為標準化“家庭車間”，黃酒產業實現從“散兵游勇”到“正規軍”的轉變。

跨越式發展，促進富民增收。組織引領帶來了產業的跨越式發展，黃酒銷量從2014年的200萬斤猛增至2025年的1200萬斤，銷售額突破1.3億元，參與釀造的農戶從原來的不足20家擴展至251戶696人，黃酒真正從家家戶戶的“家釀”變成了帶動群眾致富的“金鑰匙”。

鏈式融合拓價值，“一壺黃酒”串起多元業態

土城村沒有將眼光局限于“釀”和“賣”，而是以“鏈式思維”深挖黃酒價值，通過跨界融合，將“一壺酒”拓展為集種植、加工、商貿于一體的“一條鏈”，實現了從單一產業到生態集群的躍升。

訂單農業，筑牢“第一車間”。為確保黃酒品質從源頭可控，讓更多農民分享產業紅利，土城村推動產業鏈向上游種植業延伸。村合作社與龍頭企業簽訂糯稻、蓼草等釀酒原料的訂單收購協議，按照統一標準指導農戶進行綠色、規模化種植。同時政府對此予以大力扶持，對種植戶每畝給予200元獎勵，極大地調動了群眾積極性。曾經的普通農田，如今成了黃酒產業的“第一車間”，農戶在產業鏈最前端便獲得了穩定收益。

科技賦能，提升“核心價值”。為解決傳統作坊產品保鮮期短、包裝簡陋、附加值低的痛點，土城村積極運用現代工業思維。引進湖北廬陵王酒業，借助專業化酒業發展模式，將分散農戶釀造的基酒進行標準化檢測、殺菌、灌裝和包裝，極大提升了產品品質、延長了保質期、塑造了品牌形象。此外，村里還與湖北工業大學等高校合作，成立技術攻關小組，研發低度、保健型黃酒新品，開設專業班培養國家級釀酒師、品酒師，不僅讓土城黃酒擺脫了“土特產”的局限，更是以科技與標準贏得了更廣闊的市場話語權和利潤空間。

利益共享，激活“內生動力”。在健全“企業+合作社+農戶”的利益聯結機制下，現已逐步形成了“企業管市場、合作社管組織、農戶管生產”的專業分工，企業每銷售1斤黃酒，合作社收益0.5元用于運營與發展，農戶直接收益8元，此外還能通過入股合作社獲得二次分紅，這種模式讓農民成為產業鏈的積極參與者和主要受益者，共享各環節增值收益。全村人均可支配收入也從建設初的3800多元躍升至1.3萬至1.5萬元，真正實現了“產業融合，農民受益”。

文旅賦能塑新顏，舊村蝶變“詩和遠方”

產業興旺為鄉村發展奠定了堅實基礎，但如何實現村莊從“有產業”到“有魅力”的蝶變？土城村給出的答案是：以文塑旅、以旅彰文，深挖黃酒文化內涵，把村莊本身打造成最具吸引力的旅游產品，實現“顏值”與“產值”的雙向轉化。

理念破局，凝聚改造共識。曾在商海打拼的村黨支部書記耿吉奎，懷著對家鄉的深情毅然返鄉。面對235省道兩旁房屋凌亂、破舊的景象，他摒棄“拆舊建新、模仿城市”的傳統思路，提出“做舊留古、保留鄉愁”的大膽構想——依托黃酒產業優勢和獨特文化特色，打造古香古色的黃酒民俗文化村。起初這一理念并不被村民認可，大家普遍認為農村發展應“向城市看齊”，住上現代化小洋樓。為轉變群眾觀念，耿吉奎分批次組織80余名群眾代表赴谷城、廣水、信陽等地參觀學習生態旅游模式，連續3天召開黨員群眾會解讀思路、傾聽訴求，再通過4戶示范戶的先行改造展示成效，慢慢打開了群眾心結。

分批推進，實現村莊蝶變。在群眾共識形成后，土城村穩步推進民俗民居改造，第一年順利改造50戶，以示范效應帶動全村參與，后續改造便勢如破竹，全面完成全村居“做舊”升級，既保留了鄉村原有風貌，又融入了黃酒文化元素。改造完成后，土城村先后斬獲“中國黃酒民俗文化村”“湖北省非物質文化遺產國家地理標識”等殊榮，完成了一場驚艷的鄉村“逆生長”。

業態升級，激活旅游價值。為讓村莊“顏值”轉化為發展“產值”，土城村重點推進文旅設施建設與業態培育，先后建成黃酒博物館、文化廣場、工藝酒窖、電商中心、茶園棧道等特色景點，同時引進專業文旅公司進行整體運營，打造“沉浸式”黃酒文化體驗項目，游客至此，可“住特色民居，品農家菜肴，飲皇家貢酒，采有機蔬菜”，全方位感受黃酒文化魅力與鄉村田園風情，昔日的交通“過路地”，一躍成為備受追捧的旅游“目的地”，截至目前，全村累計接待游客超25萬人次，帶動黃酒、香菇、木耳等農特產品銷售超9000萬元，近400名村民實現“家門口”就業。

現如今，土城村已形成了以黃酒為核心，集種植、加工、文化、旅游、康養、電商于一體的全產業鏈發展格局，實現了“一業興、百業旺”。展望未來，土城村將繼續聚力強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，持續擦亮“房縣黃酒”金字招牌，讓這縷千年酒香，飄出大山，飄向世界。愿所有干戈止息，大地眾生都能飲上一碗太平熱酒。

（責任編輯：鄒怡)